茶的社会史

A Social History of Tea: Tea's Influence on Commerce, Culture and Community

近4个世纪以来，茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。 从17世纪中期最早进入伦敦以来，茶是一种舶来品，价格高昂，只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活，国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求，以装饰大西洋两岸的客厅。 19世纪20年代，茶室热潮蔓延到美国，但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫。 在第二次世界大战后，茶饮在欧美市场失去了吸引力。 21世纪初，茶叶卷土重来。 现在，随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现，这种世界上最受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。

★一部中国的茶叶影响世界的历史纪实 ★一本书记录了中国的茶如何影响世界的，值得每一位中国人去了解。

【目录】 一 茶的起源 茶的起源 二 17世纪英美茶事 茶与西方的初见 初入英格兰 航向英格兰 英属东印度公司 茶入万家店 初入北美的茶 咖啡馆和早期广告 美国的咖啡馆 家中有茶 英格兰的茶与餐 饮茶礼仪 茶具和茶室家具 美洲大陆渐生的茶叶热 储茶罐、小茶箱和小茶罐 三 18世纪英美茶事 茶汤里泡出的革命 可买之茶 爱茶人托马斯·杰斐逊 私茶泛滥 茗茶在售 英国普通民众的饮茶故事 仪式、牛奶和糖 茶、糖和废奴主义者 早餐茶 饭后之茶 以茶待客 茶与聚会 茶屋 咖啡馆和休闲园林里的茶 北美休闲园林 英国温泉小镇上的茶会社交 茶香伴旅人 茶与酒之论 茶具 茶壶里的波士顿风暴 美国茶壶里的自由之茶 树大不能倒 茶党际会风云起 今夜，波士顿用港口泡壶茶 多地响应，借茶起义 因茶觉醒的美国女性政治意识 中美茶叶贸易的开端 四 19世纪英美茶事 因茶而建的帝国 印锡茶业 快船运好茶 美国亦有茶在售 美国种茶记 美国人去日本喝茶 大英帝国的茶叶生意 立顿——让茶杯直通茶园 早餐茶趣 晚餐茶 茶与文学 英式下午茶 各类茶会 下午茶礼仪 高桌茶会 皇家茶事 茶歇菜单 茶会礼服 儿童茶会 贫人之茶 茶、自律和健康 出门饮茶 格拉斯哥的茶室运动 茶具 镀金时代茶事 五 20世纪英美茶事 工业时代的饮茶体验 茶业现代化 战时之茶 有茶在售 美国茶企 茶具 茶包的崛起 英国工薪阶层之茶 家中茶事 茶会礼服 英国公共茶室 美国公共茶室 美国茶叶学校 茶杯里的命运 喝茶与购物 茶舞会 美国酒店里的茶会 茶业兴衰 茶的健康功效 六 21世纪初英美茶事 声名鹊起的美国茶人 茶叶共和国 茶叶辞典 星巴克效应 重焕青春的英国茶文化 茶叶健康运动 英国茶叶公司 以茶入菜 茶叶知识培训 下午茶 茶舞会的复兴 茶香永续 参考文献 后记