中文（汉语）译本 Viešas

泰麒比任何人更渴望國家安寧，所以努力尋找驍宗的下落。他決定進入白圭宮，想要面見篡奪王位的阿選，但掌握了權力的偽王毫無治國的跡象。 李齋前往可能是驍宗遇襲的山上，然而曾經因玉泉而繁榮的函養山已經荒廢，王遇襲的線索也無法掌握。 必須在百姓凍死之前找到王，拯救這個國家，但是—— 白雉未落代表著一線希望，泰麒的尋找何時能有結果？

一餐一饭，体会中华饮食神髓；一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜》一书中，扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。 走进扶霞眼中的川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己的一日三餐。

★共赴一席中华飨宴，在餐桌上重新认识中国。穿越山水阻隔，冲破文化障碍，解读英国人眼中的川菜世界，发现我们熟悉却又陌生的中国美食。探究美食背后的地域历史与人文风貌，四川人为什么嗜辣如命？川菜何以广为流传？川菜的原料能够追溯到哪个朝代？四川人的厨房里有什么？……文化巡礼＋烹饪技巧＋私房菜谱，美食与美食背后的文化渊源，一册集结。 ★《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作，20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学位的英国美食家扶霞，千里迢迢来到四川成都，只为一探川菜的美味。经过专业学习与潜心研究，成为了英国的川菜“专家”，也是一位传播中国美食文化的使者。四次获得美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”，被陈晓卿评价是“非常懂中国菜的一位”，研究中国烹饪及饮食文化20余年。 ★56技法，200佳肴，在这里尝到生活。涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从熟悉的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到只有四川人才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕；从锅碗瓢盆、烹饪手法，到配料香料、料理窍门……在家吃自己做的川菜才是真的“安逸”。 ★业内高度赞誉。获得2019年《纽约时报》“年度美食图书”、2019年美国国家公共电台“最受大众欢迎的图书”、2019年《卫报》“最佳美食书”，《悦游》2019年最佳美食旅行图书，美食评论网Chowhound 2019年秋季最佳美食图书。 ★书中专业内容及食谱经过中国烹饪大师兰桂均审定，进一步保证权威性。

難以相信驍宗主上駕崩了。然新王已立，莫非是麒麟的過錯？ 李齋來到災民曾經藏匿傷者的里，但白髮紅眼男人的命已絕。以身為驍宗的臣子感到驕傲，一路支持自己的這份信念瓦解了嗎？ 離開李齋身邊的泰麒，在因妖魔作亂而生病的、傀儡徘徊的王宮內，漸漸逼近阿選趕走王的真正目的。此時的「麒麟」已經稱不上是深懷慈悲的動物，他到底有什麼考量？ 新王踐祚——沒有角的麒麟將如何做出決斷？

扶霞这一次选择站在历史的长河里，穿越丝路和长城，给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释，眼界开阔、考据精深。——陈晓卿

中餐到底是什么？ 从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。 从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈 原、苏轼、袁枚。 在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。 中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。 三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。 中餐是简单的，也是复杂的。 如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。 …… “一封写给中国美食的情书。如果发生在其他美食作家身上，或许显得用力过猛，但扶霞在中餐研究方面的深度和广度及其无与伦比的热情和感染力，都让这一切显得无可置疑。”——Isabel Hilton，《金融时报》

“扶霞·邓洛普的全新杰作《君幸食》是一部严谨而果敢的烹饪史、一座充满感官体验的精彩词库。这本书不仅能够愉悦你的身心、引导你的中餐品味，还可能让你馋到发疯。”——Dwight Garner，《纽约时报》书评 “有的厨师会写作，有的作家会烹饪，但很少有人像扶霞·邓洛普那样成功地将这两种艺术完美融合。从《君幸食》书中飘出的味道充满洞察与经验，叙事妙趣横生而又不失历史深度。这本书对于任何好奇中国美食故事的人来说都堪称最完美的盛宴与最简单的乐趣。”——《中国思想》作者、剑桥大学教授胡司德

在江南的餐桌上追溯中国传统风度。 10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中，她常常回到这里，寻访专业厨师、民间高手、路边摊的美食“扫地僧”和乡野农人，记录故事、学习菜肴、品尝人间至味。 在这片北至扬州、南至杭州、东至上海、西至南京的区域里，扶霞将多年来对江南饮食文化的观察与探索集结一册：从江南菜小史到当地人文风貌，从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故，狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜……150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，精巧雅致、包容平和，传统精髓被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。 江南忆，最忆是此味。这是一次重新了解中国物产和人文的美食之旅，是对那些古老故事与传统菜肴的回望，也将成为通向未来的探索。

★在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的“江南菜”，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法，更是中国饮食美学的浓缩呈现。 ★收录150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，汇集来自乡野民间的珍贵内容。扶霞历时数年，出江河湖海，下村野田间，寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人，记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝，有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷……还原淡雅温和的江南本味。 ★兼具实操性与可读性的美食读本。食谱经过扶霞本人亲自验证与实践，将调料的计量精确化，摒弃多数菜谱中“少量”“适量”的说法，且内文进行中国化处理，将英文版中的部分食材替换为中国更常见的种类，更具实操性。 ★斩获多项国际奖项，备受赞誉。获得英国美食作家协会年度食谱奖，安德烈·西蒙（Andre Simon）食品图书奖，入围詹姆斯·比尔德基金会国际奖，2017年IACP国际奖等多项大奖。 ★多方联合推荐。特邀中国烹饪大师胡忠英审定，纪录片《风味人间》总顾问陈立教授作序推荐，陈晓卿等10余位国内美食类意见领袖、作家联合推荐。

《鱼翅与花椒》之后，跟扶霞一起吃东吃西，跨越东西饮食版图，打破舌尖上的偏见。 如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，那么扶霞的文字肯定是你的菜。如果你一日三餐味同嚼蜡，我觉得这本书不读也罢。——《风味人间》总导演陈晓卿作序推荐

打破中西餐饮偏见：能吃绍兴臭霉菜，为什么抗拒欧洲奶酪？ 畅谈西方美食趣事：用不同材质的勺子能吃出不同味道的菜肴！ 探秘知名菜品历史：宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来…… 讲述个人烹饪经历：伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居……

在这部美食随笔中，扶霞通过“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主题，用自己一贯的细腻与幽默笔触，生动描写了东西方饮食文化的各种差异和关于美食的精彩趣事。

A Social History of Tea: Tea's Influence on Commerce, Culture and Community

近4个世纪以来，茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。 从17世纪中期最早进入伦敦以来，茶是一种舶来品，价格高昂，只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活，国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求，以装饰大西洋两岸的客厅。 19世纪20年代，茶室热潮蔓延到美国，但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫。 在第二次世界大战后，茶饮在欧美市场失去了吸引力。 21世纪初，茶叶卷土重来。 现在，随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现，这种世界上最受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。

★一部中国的茶叶影响世界的历史纪实 ★一本书记录了中国的茶如何影响世界的，值得每一位中国人去了解。 …

以人类肢体为食的富有食人族、第一位“伊姆布莱恩”、美丽的人蛇公主……这些都是佩小姐为异能儿童提供孤儿院之前，真正流传于异能界的神奇故事。它们承载了不为人所知的知识，含有隐秘时光圈的位置代码、某些重要异能人的身份，以及其他能帮助异能人在这个充满敌意的世界生存下来的信息。

一群天生异禀的孩子，一段艰难诡异的旅程，一个生命还剩三天的鸟人，一次冒死拯救恩人的行动，归根结底，这是一个惊悚中深藏感动的“报恩”故事。 凯恩霍尔姆岛上的孤儿院遭到轰炸，孤儿院焚毁，校长佩里格林女士生命只剩三天。孩子们在起了风暴的大海上狼狈出逃，当他们意识到就要失去佩女士，本来仓皇、漫无目的的旅程变成了一次以死相拼的大营救。

“魔域之战”后，雅各布回到美国，他的异能朋友也来到佛罗里达。一次偶然的机会，他们在爷爷住处发现了地堡，艾贝作为一名双面特工的秘密逐渐浮现…… 他们循迹穿越美国西部，找到正在被猎杀的异能人努尔，试图把她送至10044时光圈。可脱离伊姆布莱恩的保护伞，雅各布和朋友的行动障碍重重，甚至引发各方势力间的冲突。这一次的危险使命能否完成？拯救努尔的同时，他们也面临挑起异能部族间战争的风险……

一个男孩、一个女孩、一条狗，一次孤舟深入“恶魔领地”的惊险之举，一场毫无优势、毫无胜算的较量。靠着异能狗的嗅觉，雅各布追踪被绑架的孩子们和“伊姆布莱恩”到“恶魔领地”，活着进入此地已属奇迹，想要找到幽灵囚禁异能人之处难上加难，而意图阻止幽灵继续盗取异能灵魂似乎异想天开……

雅各布不知道他和努尔是如何从V的时光圈中逃脱、来到佛罗里达州的，但他可以肯定的是，科尔回来了。 在穿越了历史上最危险的时光圈后，雅各布、努尔与佩里格林小姐还有他们的异能朋友在魔域重逢，却遭遇了来势汹汹的科尔大军。从灵魂博物馆复活的科尔比以往任何时候都更加强大，他的世界末日计划似乎势不可挡。此时，他们唯一的希望就是破译秘密地点，将努尔送到七位解放者的聚集地……异能世界岌岌可危，他们能否力挽狂澜完成终极使命？

《佩小姐的奇幻城堡》原著小说。 一桩离奇的谋杀，一段诡异的遗言，一沓匪夷所思的照片，一个深陷迷局的男孩，一次孤岛追寻之旅，遗雾重重，惊悚又充满真情。 佛罗里达州男孩雅各布的爷爷离奇死去，留下支离破碎的怪异遗言。雅各布虽亲眼看见凶手，但同行的朋友却坚称没有看到。加之爷爷生前所讲的离奇故事以及所留下的照片 ，雅各布陷入了深深的困惑和担忧。但当他讲述所见事实，没有人相信，甚至将他送去进行精神治疗。为了找出真相，为了证明自己是个正常人，为了证明自己对至亲的爷爷的信任没有错，他远赴威尔士，由此展开惊心动魄的时光穿越之旅并发现自己的异能人身份。

艾贝·波特曼弥留之际，交给他的孙子雅各布一项与他秘密生活相关联的使命：帮助异能女孩努尔从里奥·伯纳姆手中逃出，并把她交给空心鬼猎手V。 关于努尔，有一个古老的预言——她将作为异能世界七名解放者之一，在新的危险时代中解救异能人群体。然而雅各布只有一条扑朔迷离的线索可循，并且他必须想办法找到神秘、强大的V。但V隐藏了起来，她永远也不想被找到。面对身后的敌人和未知的前方，他们该如何走出重围？